• Log In
  • Register
  • Home
  • About us
  • Team
  • Contact
  • Blog
    • Culinary
    • Cultural
    • Destinations
    Sign in Sign up
    • Home
    • About us
    • Team
    • Contact
    • Blog
      • Culinary
      • Cultural
      • Destinations

    Category: Culinary

    Wonderful West Sumatra, Indonesia

    Nasi Padeh Masakan Tradisional Warisan Nenek Moyang Orang Minangkabau

    Nasi Padeh: Masakan Tradisional Warisan Nenek Moyang Orang Minangkabau

    Nasi Padeh dari Pariangan. Selama ini aku hanya tahu Nagari Pariangan atau Nagari tuo Pariangan ada dalam tambo sebagai tempat berasalnya orang Mianangkabau. Nagari Pariangan…

    Reno Andam Suri
    0 Comments
    Katupek Gulai Pitalah - Belanga Besar Berisi Gulai

    Katupek Gulai Pitalah: Makanan Khas Tradisional Minangkabau

    Apa yang kamu bayangkan jika ada yang menyebut atau mengajak makan ketupat sayur Padang? Hampir bisa dipastikan yang akan dibayangkan adalah potongan ketupat yang disiram…

    Reno Andam Suri
    0 Comments
    Samba Ayam Galundi

    Samba Ayam Galundi atau Ayam Itam dari Sulit Air

    Ada satu lagu yang romantis yang judulnya Negeri di Awan. Aku coba kutipkan sedikit lagu yang dinyanyikan Katon Bagaskara. Kau mainkan untukku sebuah lagu Tentang…

    Reno Andam Suri
    0 Comments
    Pongek Pisang

    Pongek Pisang yang bikin penasaran dari Nagari Kinari, Solok

    Banyak  orang yang mempunyai bucket list yaitu daftar yang ingin ia lakukan atau tempat yang ia ingin kunjungi. Aku juga punya daftar itu, yaitu mencicipi…

    Reno Andam Suri
    0 Comments

    Member Posts

    • Nasi Padeh Masakan Tradisional Warisan Nenek Moyang Orang Minangkabau

      Nasi Padeh: Masakan Tradisional Warisan Nenek…

    • Katupek Gulai Pitalah - Belanga Besar Berisi Gulai

      Katupek Gulai Pitalah: Makanan Khas Tradisional…

    • Samba Ayam Galundi

      Samba Ayam Galundi atau Ayam Itam…

    • Pongek Pisang

      Pongek Pisang yang bikin penasaran dari…

    • Jembatan Gantung Terpanjang di Sumatera Barat…

    See all

    Members

    Newest | Active | Popular
    • Profile photo of Minangtourism
      Minangtourism
      active 2 months ago
    • Profile photo of MasUda
      MasUda
      active 4 months ago
    • Profile photo of Reno
      Reno
      active a year ago
    • Profile photo of Amin
      Amin
      active a year ago
    See all

    Groups

    There are no groups to display.
    • Culinary
    • Cultural
    • Destinations
    © 2023 - Minangtourism
    • Shop: Toko Minangtourism

    Jejaring Sosial Pariwisata Sumatera Barat

    Forum Description

    Nasi Padeh dari Pariangan. Selama ini aku hanya tahu Nagari Pariangan atau Nagari tuo Pariangan ada dalam tambo sebagai tempat berasalnya orang Mianangkabau. Nagari Pariangan yang terletak di lereng gunung Marapi yang membuatnya dianugrahi pemandangan yang begitu indah. Tampak hamparan sawah hijau menguning jika kita berjalan semakin ke atas. Tidaklah heran Nagari yang berada di kabupaten Tanah Datar ini di tahun 2012 sempat meraih gelar sebagai desa terindah versi majalah Travel Budget.

    Nasi Padeh: Masakan Tradisional Warisan Nenek Moyang Orang Minangkabau

    Beberapa kali aku datang ke tempat indah dan penuh sejarah ini. Memandang beragam rumah gadang yang menjadi inspirasi bentuk rumah gadang di wilayah Minangkabau, melihat masjid Islah dengan atapnya yang bertingkat tingkat berbeda dari bangunan masjid yang kita kenal dengan kubahnya. Namun baru kali ini aku juga dibuat terpesona dengan satu hidanga yang juga berasal dari Tanah Datar, kecamatan Pariangan yaitu Nasi Padeh. Tidak banyak orang tahu sarapan ini karena penjulanya pun tidaklah begitu banyak. Ada beberapa penjual Nasi Padeh di Pasar Simabur, dan satu yang aku datangi adalah penjual Nasi Padeh di Padang Tangah, tidak jauh dari Pasar Simabur. Warung kecil khas tempat menjual aneka pilihan sarapan langsung menjanjikan kenyamanan sebagi tempat maota atau ngobrol-ngobrol.

    Apa itu Nasi Padeh

    Nasi Padeh hidangan yang secara tampilan begitu sederhana, minimalis, namun rasanya sungguh maksimalis. Nasi putih khas beras dari Sumatra Barat yang bulir-bulirnya lepas alias pera’ dibalut dengan serundeng dan irisan tipis daun surian, daun kunyit, juga daun kecombrang juga daun jeruk purut. Semua ini diaduk, membalut si nasi hangat, melekat di tiap butir nasi. Serundenganya sendiri dibuat dari campuran kelapa gongseng, cabe merah giling, dan ikan asin krasak (inilah umami yang menyumbangkan kegurihan alami). Semua ini dihaluskan dan kita akan mendapati serundeng yang kering tidak berminyak yang berlebihan. Minyak yang keluar hanya dari kelapa ginseng.

    Menyajikan Nasi Padeh

    Aku memesan satu porsi nasi padeh. Uni Eni yang sigap langsung mengambil baskom. Memasukkan nasi hangat dan menambahkan serundeng serta irisan daun. Perlahan ia mengaduk nasi. Sesekali sendok nasi menekan buturan nasi yang menggumpal. Aroma gurih dan serundeng, dilapis dengan aromatiknya irisan daun langsung menguar dan membuatku menelan ludah. Sedikit tidak sabar untuk segera menyantap.

    Report

    There was a problem reporting this post.

    Harassment or bullying behavior
    Contains mature or sensitive content
    Contains misleading or false information
    Contains abusive or derogatory content
    Contains spam, fake content or potential malware

    Block Member?

    Please confirm you want to block this member.

    You will no longer be able to:

    • See blocked member's posts
    • Mention this member in posts
    • Invite this member to groups
    • Message this member
    • Add this member as a connection

    Please note: This action will also remove this member from your connections and send a report to the site admin. Please allow a few minutes for this process to complete.

    Report

    You have already reported this .
    Clear Clear All